野菜ジュースで健康にならない

多くの飲料メーカーが、1日分の野菜がこれ一本で摂れるように宣伝していますが、これは厚労省が提唱する1日に必要な野菜360ｇ分の野菜を使っているだけで、1日に必要な栄養が含まれているとは言っていません。

　☆「濃縮還元」がくせもの

多くの野菜ジュースが濃縮還元という製法を採用していますが、これは海外で安価な野菜を買い付けて、現地で熱を加えて「濃縮」して野菜ペーストにしたものを輸入して、国内で水を加えて「還元」したものです。熱を加えることで、水溶性のビタミンは失われ、熱に強い農薬はより濃縮された状態になります。さらに飲みやすくするために食物繊維は取り除かれていますし、ミネラルも失われています。